¡trabaja en los cabos! Postúlate en: querencia private golf & beach club.
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requisitos del puesto:
* título en gastronomía o artes culinarias.
* alta calidad de cocina nacional e internacional.
* gestión de costos y presupuestos.
* normativa sanitaria y de seguridad alimentaria.
responsabilidades:
1. apoyo directo al chef ejecutivo/chef de cocina:
* asistencia en la planificación y desarrollo de menús.
* supervisión de la ejecución de los menús.
* delegación de tareas.
* comunicación fluida.
* representación del chef.
1. supervisión y gestión de la operación de la cocina:
* supervisión del personal de cocina.
* mantenimiento de los estándares de calidad.
* gestión del flujo de trabajo.
2. gestión de la calidad y la seguridad alimentaria:
3. gestión de inventario y costos:
4. desarrollo y capacitación del personal:
los cabos, baja california sur, mexico
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