*responsabilidades*:- supervisar y coordinar las actividades diarias del equipo de meseros, asegurando un servicio impecable y eficiente.- capacitar y motivar al personal para mantener los estándares de servicio de un restaurante fine dining.- asegurar que los meseros conozcan el menú, los ingredientes y las recomendaciones de maridaje para ofrecer sugerencias informadas a los clientes.- atender a los clientes de manera personalizada, asegurando su satisfacción y resolviendo cualquier inquietud o solicitud especial.- coordinar con la cocina y el bar para garantizar una entrega fluida y oportuna de los platillos y bebidas.- supervisar la presentación de mesas y garantizar que cumplan con los estándares de elegancia del restaurante.- administrar los horarios del personal de servicio y asignar mesas según las reservas.- monitorear y mantener altos níveles de limpieza y organización en el área de comedor.- participar en la planificación de eventos especiales y garantizar que el servicio cumpla con las expectativas.
*requisitos*:- * educación*: certificación en hostelería, gastronomía o experiência equivalente en restaurantes de alta categoría.- * experiência*: mínimo de 2años como capitán de meseros o en un puesto similar en un entorno fine dining.- * conocimientos técnicos*:- dominio del protocolo de servicio en restaurantes de lujo.- conocimiento en vinos, coctelería y maridaje (certificaciones como sommelier son un plus).- manejo de sistemas de punto de venta (pos) y gestión de reservas.- * habilidades adicionales*:- excelentes habilidades de liderazgo y capacidad para trabajar en equipo.- atención al detalle y orientación al cliente.- habilidad para manejar situaciones bajo presión y resolver problemas de manera eficiente.- buena presencia, comunicación efectiva y trato profesional.- disponibilidad para horarios flexibles y eventos especiales.