Restaurante pata de elefante chapultepecsolicita personal para el área de cocina de*encargado de cocina*domicilio: calle vidrio 2055, col americana, obrera, 44140 guadalajara, jal.
(zona chapultepec)ofrecemos:- horario: 07:30 am - 04:30 pm- sueldo: $9,700.00 mensual libre- propinas semanales ($900.00 a $1,000.00 por semana aprox.
)- prestaciones de ley- bono semanal variable en competenciafunciones:- *planificación y coordinación*:- planificar y organizar las actividades diarias de la cocina, incluyendo la preparación de alimentos, la asignación de tareas y la gestión de los tiempos de cocción.- coordinar con otros departamentos, como el personal de servicio y el gerente del restaurante, para garantizar una operación fluida y eficiente.- establecer y comunicar los estándares de calidad y presentación de los platos a todo el equipo de cocina.- *supervisión del personal de cocina*:- supervisar y liderar al equipo de cocina, incluyendo lavaloza, cocineros y ayudantes de cocina.- asignar tareas, dar instrucciones claras y brindar apoyo y orientación a los miembros del equipo.- fomentar un ambiente de trabajo colaborativo, motivando al personal y promoviendo un alto rendimiento.- *control de calidad y estándares*:- supervisar la preparación de los alimentos para asegurar que se sigan las recetas y los estándares establecidos.- realizar inspecciones periódicas para garantizar la calidad, presentación y sabor de los platos.- implementar medidas correctivas cuando sea necesario para mantener altos estándares de calidad.- *gestión de inventario y costos*:- controlar y gestionar el inventario de alimentos y suministros de cocina.- realizar pedidos de forma oportuna y asegurar una gestión adecuada de las existencias para evitar desperdicios y garantizar la disponibilidad de ingredientes frescos.- colaborar con el departamento de compras para obtener los mejores precios y condiciones de los proveedores.- *seguridad e higiene alimentaria*:- garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene alimentaria en todas las áreas de la cocina.- capacitar al personal de cocina en prácticas seguras de manipulación de alimentos y asegurarse de que se sigan adecuadamente.- realizar inspecciones regulares para mantener los estándares de limpieza y saneamiento en la cocina.indispensable:- mayor de edad (25 años a 40 años)- vivir cerca de la zona- disponibilidad de horario- experiência mínima de un año en preparación de alimentos como jefe de cocina.- documentación completatipo de puesto: tiempo completosalario: a partir de $9,700.00 al meshorario:- diurno- incluye días feriados- incluye fines de semana- lunes a viernes- turno matutinoprestaciones:- descuentos y precios preferenciales- uniformes gratuitostipos de compensaciones:- bono de productividad- propinasconsideraciones ante el covid-19:todos los empleados deben de portar cubrebocas, así como la sanitización de su área de trabajo.lugar de trabajo: empleo presencial