Descripción del empleo
chef de cuisine
¿listo para una carrera increíble? Jugarás un papel fundamental en nuestra cocina trabajando junto a un equipo fantástico. La comida que prepara, cocina y sirve hace que nuestros huéspedes sonrían y deseen más.
gaia, inspirado en la madre tierra, ofrece una experiencia culinaria única enfocada en los tesoros del mar, con pesca sustentable y los más frescos mariscos locales e internacionales. Buscamos a un chef apasionado que lo lleve aún más alto. Si tienes una visión creativa y deseas un nuevo desafío, ¡esta es tu oportunidad!
lo que hará:
* liderar una brigada de chefs con pasión a la cocina.
* tener la oportunidad de abrir nuevos conceptos de alto nivel.
* crear menús acorde a las nuevas tendecias gastronómicas.
* mantener motivado y comprometido un equipo operando en el más alto nivel.
* garantizar la coherencia en la preparación de todos los alimentos para los menús a la carta y / o buffet de acuerdo con las recetas y estándares del hotel.
* interactuar y ofrecer una experiancia única a nuestros huespedes.
requisitos
su experiencia y habilidades incluyen:
* experiencia mínima de 2 años en puesto similar en hotel/restaurante de lujo
* experto en pescados y mariscos, con un profundo conocimiento en la preparación y manejo de estos productos.
* conocimiento en auditorías dsitintivo h, crystal y ecosure
* capacidad para trabajar bien bajo presión en un entorno de ritmo rápido
* capacidad para trabajar de forma cohesiva y colectiva como parte de un equipo
* creacion de menu y costeo
* inventario y horarios
* dominio de idioma inglés
* conocimiento de microsoft office
información adicional
lo que hay para usted:
* tarjeta de beneficios para colaboradores que ofrece tarifas con descuento en hoteles accor en todo el mundo
* programas de aprendizaje a través de nuestras academias y programas
* oportunidad para desarrollar su talento y de crecer dentro de accor hotels, con representacion en mas de 100 paises.
* capacidad para hacer diferencia en la comunidad local a través de nuestras actividades de responsabilidad social corporativa, como planet 21
* ser parte de opening de nuevos conceptos dentro del hotel.