Salario: $ 9,000
kampai puebla es un grupo restaurantero con más de 14 años de experiencia, especializado en cocina japonesa. Nos dedicamos a proporcionar experiencias culinarias excepcionales, prestando gran atención a la calidad de nuestros ingredientes y a la innovación constante de nuestro menú. En este momento, estamos buscando un analista de costos de restaurante para unirse a nuestro equipo dinámico y contribuir a nuestro crecimiento y eficiencia operativa.descripción del puesto:el analista de costos será responsable de monitorear, analizar y optimizar los costos asociados con la operación del restaurante. Esto incluye la gestión de costos de alimentos y bebidas, análisis de rentabilidad de los platos,
y el desarrollo de estrategias para la reducción de desperdicios y mejora de la eficiencia operativa.responsabilidades:- realizar análisis de costos de alimentos y bebidas, identificando áreas de mejora para maximizar la rentabilidad.- desarrollar y mantener sistemas de control de inventarios, incluyendo la recepción, almacenamiento y consumo de productos.- preparar informes periódicos sobre el rendimiento financiero del restaurante, destacando tendencias, desviaciones y oportunidades.-participar en la elaboración de presupuestos y pronósticos financieros.-trabajar en estrecha colaboración con el equipo de cocina y el de compras para identificar oportunidades de negociación con proveedores y mejorar la eficiencia en el uso de los ingredientes.-implementar medidas para minimizar los desperdicios y mejorar la sostenibilidad del restaurante.- análisis de mermas- capura en sistema soft restaurant.- actualizar listado de provedores autorizados.- validar cotizacions.- realizar cierre mensual de costosrequisitos:licenciatura en finanzas, administración de empresas,
actuaría o campo relacionado.experiencia previa en un rol similar, preferiblemente en la industria de la hospitalidad o servicios alimenticios.fuerte habilidad analítica y atención al detalle.excelente manejo de excel y software de gestión de inventarios.capacidad para trabajar en equipo y comunicarse efectivamente con distintos departamentos.flexibilidad para adaptarse a un entorno dinámico y resolver problemas de manera creativa.ofrecemos:salario competitivo acorde a la experiencia.oportunidades de desarrollo profesional y crecimiento dentro de la empresa.ambiente de trabajo dinámico y colaborativo.descuentos en el restaurante.tipo de contrato:contrato por tiempo indeterminadoeducación mínima:educación superior - licenciaturaaños de experiencia:1 añosjornada laboral:tiempo completoid: jooble