¡en paradisus cancún estamos buscando a nuestro próximo talento!
*chef pastelero*serás el responsable de producir con calidad y creatividad la panadería, pastelería y postres que se sirven en nuestros distintos centros de consumo, a través de la supervisión estrecha del proceso de producción y preparación de los mismos.
*funciones principales*:vigilar que el personal a cargo lleve a cabo las preparaciones de acuerdo a los procedimientos y a la presentación establecida en los estándares de calidad, recetas y fotografías, supervisando el control de porciones, la correcta utilización de los productos y equipo de trabajo.asegurar la producción necesaria de panadería, pasteles y postres incluidos en los distintos menús de los centros de consumo para satisfacer la operación interviene global y personalmente en las áreas de producción durante las horas de mayor movimiento.establecer recetas estándar para pastelería, postres, panes (dulces/salado) pastas y preparaciones especiales.vigilar el cumplimiento de las normas de seguridad, limpieza e higiene en las cámaras, refrigeradores, etc., así como en todas las áreas bajo su responsabilidad.efectuar las requisiciones de suministros y productos en base al nível de ocupación o pronóstico de cubiertos.coordina con el gerente de servicio a cuartos el servicio de cortesías y amenidades a las habitaciones, estableciendo las especificaciones y el tiempo de entrega.
*conocimientos y habilidades deseadas*:licenciatura concluida en gastronomía o turismoexperiência en el puesto mínima de 3 añostarjeta de salud vigentemanejo de personal