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ayudar en la elaboración y preparación de alimentos para los centros de consumo del hotel; con los estándares más altos en higiene, frescura, calidad y presentación; buscando la satisfacción de los huéspedes en relación a los alimentos que consumen.
conocimientos técnicos
principales funciones del puesto
1. llevar a cabo programa de limpieza de áreas y equipo de cocina.
2. lavar y desinfectar áreas y mesas de trabajo, así como área de buffet.
3. realizar mise en place.
4. montaje y desmontaje de buffet.
5. lavado de loza y cubiertos.
6. limpieza de cocina.
7. limpieza, orden y control de bodegas.
8. retiro de basura y desperdicios.
9. elaboración de productos básicos para el servicio diario.
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