1.
*planificación de menús*: diseñar y actualizar menús equilibrados que sean atractivos y rentables, teniendo en cuenta las preferencias de los clientes y las tendencias actuales.
2.
*supervisión del equipo de cocina*: liderar, entrenar y motivar al personal de cocina para asegurar un trabajo en equipo eficiente y de alta calidad.
3.
*control de calidad*: asegurar que todos los platos cumplan con los estándares de sabor, presentación y temperatura antes de ser servidos.
4.
*gestión de ingredientes y compras*: supervisar la compra de alimentos, asegurando que sean frescos, de alta calidad y a un precio adecuado.
5.
*cumplimiento de normas de higiene y seguridad*: implementar y supervisar prácticas estrictas de higiene y seguridad alimentaria en la cocina.
6.
*innovación y desarrollo de recetas*: crear y probar nuevas recetas para mantener el menú interesante y competitivo.
7.
*gestión de inventarios*: controlar el inventario de ingredientes y suministros, optimizando el uso de recursos y minimizando el desperdicio.
8.
*coordinación de la preparación de alimentos*: organizar y participar en la preparación de los alimentos para asegurar consistencia y eficiencia en la cocina.
9.
*control de costos*: monitorear y gestionar los costos de alimentos y mano de obra para maximizar la rentabilidad.
10.
*relación con proveedores*: negociar y mantener relaciones sólidas con proveedores para asegurar la entrega de productos de calidad en tiempo y forma.
11.
*manejo de emergencias*: resolver problemas imprevistos en la cocina, como faltas de ingredientes, errores en los pedidos o fallas técnicas.
12.
*supervisión de la presentación de platos*: garantizar que cada plato que sale de la cocina esté perfectamente presentado y alineado con la visión del restaurante.
13.
*atención a comentarios de clientes*: recoger y analizar los comentarios de los clientes para hacer mejoras continuas en el menú y el servicio.
14.
*planificación de turnos y horarios*: organizar los turnos y horarios del equipo de cocina para garantizar una operación fluida y eficiente.
15.
*optimización de procesos*: evaluar y mejorar constantemente los procesos de trabajo en la cocina para aumentar la eficiencia y la calidad del servicio.
tipo de puesto: por tiempo indeterminado
sueldo: $3,500.00 a la semana
beneficios:
- ayuda o servicio de transporte
pago complementario:
- propinas
tipo de jornada:
- rotativo
escolaridad:
- bachillerato terminado (deseable)
experiência:
- puesto similar: 1 año (deseable)
lugar de trabajo: empleo presencial