.en melia hotels international, tienes el poder de crear tu futuro.
para nosotros lo mas importante es tu talento: compartimos contigo esa pasion que en el dia a dia te hace poner tu corazon en todo lo que haces.estamos a tu lado para ayudarte a ir mas alla de tus limites, para celebrar contigo cada victoria.
porque, juntos, protagonizamos nuestras propias historias.¡escojas la historia que escojas, tu eres el protagonista!Nos encontramos en la busqueda de nuestro proximo gerente de restaurante de especialidadesobjetivo del puesto: planeacion y coordinacion del servicio y la venta de alimentos y bebidas del restaurante, mediante la aplicacion de politicas, procedimientos y estandares de calidad, asi como supervisar la operacion de productividad del mismo.
*responsabilidades*:1.es el responsable del perfecto funcionamiento del centro de consumo2.es el responsable de la supervision del cumplimiento de todos los procedimientos y normas establecidas por la empresa en el centro de consumo.3.debe conocer a la perfeccion los ingredientes de todos los platillos y el concepto del restaurante.4.supervisa que el mesero surta de la cocina y bar su orden a la brevedad posible.5.supervisa las porciones y presentaciones que salen de cocina y devuelve los que no cumplan con los estandares.6.cuando los clientes se retiran, se encarga de despedirlos.7.mantiene un ambito de cooperacion ante el personal a su cargo.8.mantiene una comunicacion constante entre los subordinados y superiores.9.toma la tutoria del personal de nuevo ingreso.10.es responsable de hacer las requisiciones del material faltante para servicio.11.recibe quejas de los clientes y busca su solucion.12.asiste puntualmente a las juntas de pre-servicio.13.al cierre del primer y segundo turno, revisa que el lugar este en perfecto estado.14.cuida los objetos olvidados y verifica que sean enviados al departamento correspondiente.15.analiza y controla las devoluciones, cancelaciones y cambios de platillos en el centro de consumo.16.supervisa que los montajes de las mesas mise enplace, en stands de servicio y que los stocks sean manejados de acuerdo a los estandares establecidos.17.solicita al departamento de mantenimiento los reportes sobre las condiciones en las que se encuentra el equipo de operacion.18.revisa bitacora y da solucion a los pendientes.19.auxilia al capitan en la capacitacion para el personal de servicio, incluyendo atencion y cortesia al cliente.20.sugiere platos.21.avisa de articulos faltantes en la cocina.22.supervisa la buena presentacion de menus y vigencia de precios.23.coordina la revision de programas de vacaciones y descansos de personal de servicio.24.designa y supervisa las tareas diarias de meseros y de garroteros.25.participar con su personal a su cargo todos los cursos dirigidos a su departamento26.conoce plenamente el concepto y mercado al que esta dirigido el restaurant.27