Comedor aramark de méxico estamos en busca de:repostero con experiência en comedor industrial de más de 1500 comensaleshorario laboral lunes a vierneszona: torre anseli (cerca del metro barranca del muerto)*actividades*- preparación de los postres para más de 1700 comensales (elaboración diaria de 2 tipos de postres armados).- conocimiento de menú cíclico, conocimiento de requisición de materia prima, control de mermas- elaboración de masas y pasteles, decoración de pasteles, postres horneados, pan de dulce, pan salado, natillas, mousse, postres horneados y con grenetina.- ejecución y emplatado de postres y amenidades- responsable de mantener los estándares de higiene en la elaboración de alimentos y en las instalaciones de cocina, así como de capacitar al personal a su cargo en todas las prácticas de higiene y sanidad definidas para cada proceso.- responsable del buen uso de los recursos materiales, materia prima y equipo disponibles*requisitos*:- escolaridad: técnico en alimentos y bebidas o lic.
en gastronomía- experiência 2 años laborando como repostero/panadero en *comedor industrial a gran vólumen (únicamente).
*- manejo ético de personal a su cargo- excelente presentación ejecutiva- aplicación de manejo higiénico de alimentos, distintivo h, norma 251- apego a recetas establecidas.- ejecución y emplatado de postres y amenidades- permanencia en empleossueldo $12,000 mensual bruto (pago semanal)prestaciones de ley desde el primer díavales de despensaseguro de vidatipo de puesto: tiempo completosalario: $10,000.00 al meshorario:- turno de 8 horasprestaciones:- estacionamiento gratuito- seguro de vida- servicio de comedor- uniformes gratuitos- vales de despensalugar de trabajo: empleo presencial