*responsabilidades*:- dirigir la operación diaria de la cocina, asegurando la excelencia en la preparación de alimentos, la cocción y la presentación de platos.- desarrollar y planificar nuevos menús y platillos, incorporando innovaciones culinarias que reflejen las tendencias actuales y las preferencias de nuestros clientes.- supervisar y capacitar al personal de cocina en técnicas culinarias avanzadas y estándares de seguridad alimentaria.- gestionar el inventario de alimentos y el presupuesto de la cocina, incluyendo la compra de ingredientes y el control de costos.- mantener altos estándares de limpieza y cumplimiento de todas las regulaciones de salud y seguridad.- colaborar con el equipo de gestión para mejorar continuamente la eficiencia y la rentabilidad del restaurante.
*requisitos*:- experiência comprobada como jefe de cocina, sous chef o en un rol de liderazgo culinario en un restaurante de alta cocina, con un historial demostrado de creación de menús innovadores.- excelentes habilidades culinarias, especialmente en cortes finos y técnicas de cocción de carnes.- fuerte liderazgo, capacidad de organización y habilidades comunicativas.- capacidad para trabajar bajo presión en un ambiente de cocina de ritmo rápido.- innovador y creativo, con un enfoque fuerte en el desarrollo de nuevos conceptos culinarios.- excelente capacidad para entrenar y motivar al personal.- conocimiento profundo de las prácticas de higiene y seguridad alimentaria.
*horario*:- martes a sábado (7 a 3pm y 2 a 10pm) domingos (12 a 8pm)- rol de turno por mes, empezamos en el turno de la tarde*zona de trabajo*:- azcapotzalco a 15 minutos de metro camarones o metro normal*ofrecemos*:- sueldo competitivo- bono por desempeño- prestaciones de ley- tarjeta de descuentos en el restaurante y establecimientos asociados- oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional en el sector de la hospitalidad.tipo de puesto: tiempo completosueldo: $10,000.00 - $12,000.00 al meslugar de trabajo: empleo presencialfecha límite para postularse: 10/09/2024