*requisitos*:
1.
experiência de 2 a 3 años en puesto similar (comprobable)
2.
*edad*: 25-45 años.
3.
dominio y buen manejo de equipo de trabajo.
4.
conocimiento y experiência en distintivo h.
5.
persona proactiva.
6.
vocación de servicio.
7.
rapidez y resultados medibles.
8.
dominio en preparación de comida regional yucateca.
9.
actitud de apego permanente a los protocolos de sanidad aplicados.
*funciones*:
1.
responsable de diseñar un menú: especialidad, comida del día y del personal.
así como la responsabilidad de tener toda la materia prima necesaria para la producción.
2.
planificación, organización y control de todas las tareas propias del departamento de cocina.
3.
control de formato de mermas.
4.
recepción de proveedores.
pesaje y evaluación de propiedades organolépticas (color, olor, textura).
5.
realizar pedidos en base a existencias.
6.
llevar puntualmente el inventario de utensilios.
7.
supervisar correcto etiquetado de químicos.
8.
supervisar el cierre de cocina, pasos de gas cerrados, neveras bien conectadas y bien cerradas, luces, ventiladores, aires acondicionados apagados, puertas y ventanas cerradas.
llenar formato de cierre.
9.
supervisar que se lleve a cabo la rotación adecuada a los productos en base al sistema peps tanto en almacén, refrigeradores y congeladores.
10.
supervisar que haya una manipulación higiénica de los alimentos en todas las áreas de cocina.
11.
supervisar la correcta higiene del personal de cocina.
12.
supervisar limpieza y orden de cocina en todas sus áreas.
13.
organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo.
*ofrecemos*:
1.
servicio de comedor gratuito.
2.
oportunidades reales de crecimiento.
3.
prestaciones superiores a la ley desde el primer día.
4.
*horario* de _lunes_ a _sábado._
5.
*sueldo* $ 9,000.
tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: a partir de $9,000.00 al mes
prestaciones:
- servicio de comedor
tipos de compensaciones:
- bono de puntualidad
lugar de trabajo: empleo presencial