Gerente comedores industriales.
*requisitos*:
experiência mínima de 5 años en puestos similares.
estudios: gastronomía, turismo afín
experiência en comedores industriales o restaurantes.
conocimientos:
- supervisar y coordinar los requerimientos de infraestructura de los comedores de la empresa, composturas, rol de mantenimientos preventivos y reactivos, asegurando que las instalaciones y equipo adecuado para la correcta operación.
- supervisar y hacer levantamiento de requerimientos para las necesidades de equipo industrial de comedores, de igual manera verifica cumplimiento de procesos y preparación de alimentos.
- supervisar y verificar los utensilios, equipo y activo fijo faltante para la correcta operación de cada comedor.
- delegar las funciones al personal de mantenimiento de comedores y les otorga las facilidades para realizar y desempeñar su trabajo en tiendas siempre en comunicación con los jefes de mantenimiento de cada unidad para establecer el apoyo y alcances que se pueden brindar enfocado a las odts, pendientes de comedor
- elaborar reportes diarios de sus visitas a tiendas o verificación vía remota, además de dar seguimiento a cada una de las odts de supervisores y realizando una estructura dando siempre la importancia alta a los prioritarios de cada unidad
- auditorías de higiene, check-list y seguimiento de análisis de microbiológicos en las cuentas asignadas a su cargo (deseable comedores, restaurante o anexos).
- creación y ejecución de planes de acciones para la prevención de anomalías en temas de higiene alimentaria.
- seguimiento, supervisión y coaching a miembros operativos para el cumplimiento de los estándares de higiene y calidad.
- conocimiento de distintivo h y distintivo m.
- conocimiento de nom-251-ssa1-2007.
- prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios.
ofrecemos
$25,000 a $27,000 mensual mas prestaciones de ley
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tipo de puesto: tiempo completo, por tiempo indeterminado
sueldo: $25,000.00 - $27,000.00 al mes
beneficios:
- caja de ahorro
tipo de jornada:
- lunes a viernes
- turno de 10 horas
lugar de trabajo: empleo presencial