El encargado de producción será responsable de supervisar y coordinar todas las actividades relacionadas con la fabricación de guacamole y salsas, asegurando la calidad, inocuidad y eficiencia en los procesos de producción.
esta posición es clave para garantizar el cumplimiento de los estándares de producción, la optimización de recursos y la gestión del equipo operativo.responsabilidades principales- supervisión de producción: monitorear y coordinar las actividades diarias en las líneas de producción para asegurar el cumplimiento de los objetivos de producción y calidad.- cumplimiento de normativas: asegurar que todos los procesos cumplan con las normativas de inocuidad alimentaria, higiene y calidad.- gestión de personal: supervisar y liderar al equipo operativo, asignando tareas, gestionando horarios y capacitando al personal cuando sea necesario.- control de insumos: verificar y administrar el uso eficiente de materias primas, ingredientes y suministros necesarios para la producción.- mantenimiento preventivo: coordinar y reportar las necesidades de mantenimiento de equipos y maquinaria de producción.- optimización de procesos: implementar mejoras continuas en los procesos de producción para maximizar la eficiencia y minimizar el desperdicio.- control de inventarios: realizar seguimiento del inventario en planta para evitar faltantes o excesos de producto.- reporte y documentación: generar reportes periódicos sobre indicadores clave de producción, como rendimiento, calidad y cumplimiento de metas.habilidades y calificacioneseducación: licenciatura en ingeniería en alimentos, ingeniería industrial o carrera afín.experiência: mínimo 2 años de experiência en supervisión de producción en la industria alimentaria.conocimientos técnicos:procesos de elaboración de alimentos.normas de inocuidad alimentaria (haccp, sqf, iso 22000).manejo de maquinaria y equipos de producción.habilidades interpersonales:liderazgo y manejo de equipos.capacidad para resolver problemas y tomar decisiones bajo presión.excelentes habilidades de comunicación escrita y verbal.habilidades técnicas: dominio de herramientas informáticas (excel, erp de producción, software de control de calidad).características deseablesexperiência previa en la producción de guacamole, salsas o productos frescos.conocimiento en mantenimiento básico de equipos de procesamiento.capacidad para trabajar en turnos rotativos o bajo condiciones de alta demanda.certificaciones en inocuidad alimentaria o gestión de calidad (deseable).