Estamos buscando chef operativo para nuestra próxima apertura the cheesecake factory en angelópolis.
requisitos:
1. experiencia indispensable como chef o encargado de cocina.
2. conocimiento en turnos de apertura, cierre del restaurante y supervisión de una plantilla de más de 30 colaboradores (cocineros, auxiliares y lavaloza).
3. manejo de temperaturas, normas de seguridad alimentaria, costos, inventarios, mermas, pedido de insumos y técnicas culinarias.
4. gusto por las actividades de cocina y atención a los invitados.
5. licenciatura concluida (no indispensable).
6. disponibilidad para rolar turno y para tomar entrenamiento por 3 meses en la cdmx.
actividades:
1. asegurar apego a recetas y la calidad de los platillos, así como la planeación de la producción al volumen de venta.
2. garantizar el abasto de la materia prima y realizar inventarios.
3. supervisar el cumplimiento de protocolos de seguridad, sanitización, limpieza y actividades relacionadas con la producción de platillos desde cero.
4. canto de comandas y apoyo en operación de la cocina.
5. toma de decisiones ante cualquier eventualidad durante la operación.
6. capacitar, asesorar y desarrollar a su equipo.
7. enfoque a kpi’s.
ofrecemos:
1. prestaciones de ley y superiores.
2. dos días de descanso.
3. apoyo de alimentos.
4. viáticos para la estadía en cdmx.
interesados, favor de postularse por este medio y adjuntar cv (indispensable).
requerimientos:
educación mínima: educación superior - licenciatura. 1 año de experiencia. Edad: a partir de 22 años.
salario: 18500 mxn/month.
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