Grupo anderson´s, empresa líder en restaurantería con presencia a nivel internacional, por apertura buscamos:
responsabilidades del cocinero de parrilla
* siguiendo las recetas del restaurante y el tamaño de las raciones, preparar y cocinar.
* garantizar que todos los platos se cocinen a tiempo y cumplan las preferencias de los clientes y las normas de calidad.
* mantener la limpieza y organización de la estación de parrilla, incluyendo el almacenamiento adecuado de ingredientes, utensilios y equipos.
* supervise y regule las temperaturas de la parrilla para garantizar que los alimentos se cocinan a la temperatura correcta y evitar cualquier riesgo para la seguridad.
* colaborar con el equipo de cocina para coordinar los tiempos de cocción de los distintos platos a fin de garantizar un servicio puntual.
* ayudar en la preparación de ingredientes, como cortar y marinar carne, lavar verduras y preparar salsas y aderezos.
* manipular y cocinar los alimentos de acuerdo con las normas de seguridad alimentaria e higiene, garantizando el cumplimiento de todas las normas sanitarias.
* controlar el inventario de alimentos e informar de cualquier falta o caducidad de productos al responsable o supervisor de cocina.
* llevar un registro del mantenimiento de la parrilla y el equipo de cocina, informando de cualquier problema o mal funcionamiento al personal adecuado.
* colaborar con el personal de servicio para garantizar que los pedidos de comida sean precisos y puntuales.
cocinero de parrilla habilidades requeridas
* excelentes habilidades culinarias con especial atención a las técnicas de asado y fritura.
* conocimiento de los distintos cortes de carne y sus tiempos de cocción para garantizar que los alimentos se cocinan al nivel de cocción deseado.
* gran atención al detalle para seguir con precisión las recetas, el tamaño de las porciones y las normas de calidad.
* capacidad para trabajar en un entorno acelerado, realizar varias tareas a la vez y establecer prioridades de forma eficaz.
* comunicación eficaz y capacidad de trabajo en equipo para colaborar con el equipo de cocina y otros miembros del personal.
* buena capacidad de gestión del tiempo para garantizar que los platos se preparan y cocinan dentro de los plazos especificados.
* conocimiento de las normas de seguridad alimentaria y de las técnicas adecuadas de manipulación, almacenamiento y cocinado para prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos.
cualificaciones requeridas
* título de bachillerato o equivalente.
* experiencia previa como cocinero de parrilla de al menos 1 año.
* conocimiento del funcionamiento y mantenimiento básico de los equipos de cocina.
* familiaridad con las normas y procedimientos de seguridad alimentaria.
* capacidad para trabajar en horario flexible, incluidas tardes, fines de semana y festivos.
ofrecemos: sueldo base de $12,000
propinas entre $2,000 y $5,000 semanales acorde a temporada.
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