Descripción del puesto*:jefe de cocina*ubicación: guadalajara, jalisco - zapopanbuscamos un jefe de cocina con experiência (de preferencia) en hoteles de cadena para liderar nuestro equipo en un restaurante con gran proyección de crecimiento.
este rol es ideal para alguien con pasión por la comida típica mexicana, creando una experiência culinaria y un gran compromiso con la excelencia en el servicio y la calidad de los alimentos.responsabilidades clave:*gestión de la cocina*: supervisar todas las operaciones de la cocina, desde la preparación hasta la presentación de los platillos, garantizando que cada comida sea una obra maestra culinaria.liderazgo y desarrollo del equipo: dirigir, entrenar y motivar al personal de cocina para asegurar un ambiente de trabajo productivo y cohesionado.
implementar programas de desarrollo para mejorar las habilidades del equipo.
*control de calidad y estándares*: mantener los más altos estándares de calidad en la preparación de alimentos, incluyendo control de inventario, frescura de ingredientes y presentación de platos.
*gestión de costos*:monitorear y controlar los costos de alimentos, minimizando el desperdicio y optimizando el uso de recursos sin comprometer la calidad.
*seguridad alimentaria*:asegurar el cumplimiento de todas las normativas de salud y seguridad alimentaria, implementando prácticas de higiene rigurosas.
*relaciones con proveedores*:colaborar con proveedores para asegurar la disponibilidad de ingredientes frescos y de alta calidad.
*interacción con clientes*:participar ocasionalmente en la interacción con clientes para recibir feedback y mejorar la experiência gastronómica, preferiblemente en establecimientos de 4 o 5 estrellas.
*habilidades*:dominio en el manejo de menús y gestión de cocina de alto volumenexcelentes habilidades de liderazgo y comunicacióncapacidad para trabajar bajo presión y en tiempos limitadosconocimiento profundo de las técnicas de cocina, seguridad alimentaria y tendencias culinarias*creatividad y pasión*:un apasionado por la cocina que pueda innovar y mantener la tradición al mismo tiempo*ofrecemos*:oportunidad de crecimiento en una empresa líder en la industria gastronómicaentorno de trabajo dinámico y de apoyosueldo mensual: $30,000 netosprestacioes de leypropinas: $1,000 semanales aproximadostipo de puesto: tiempo completosueldo: $28,000.00 - $30,000.00 al mespago complementario:- propinastipo de jornada:- incluye fines de semana- turno de 10 horaslugar de trabajo: empleo presencialfecha de inicio prevista: 01/03/2025