*vacante para la empresa alsea en angelópolis -puebla, puebla*:estamos buscando chef operativo para nuestra próxima apertura the cheesecake factory en angelópolis.
*requisitos*:- experiência indispensable como chef o encargado de cocina.- conocimiento en turnos de apertura, cierre del restaurante y supervisión de una plantilla de 15 a 30 colaboradores (cocineros, auxiliares y lavaloza).- manejo de temperaturas, normas de seguridad alimentaria, costos, inventarios, mermas, pedido de insumos y técnicas culinarias.- gusto por las actividades de cocina.- licenciatura concluida (no indispensable).- disponibilidad para rolar turno y para tomar entrenamiento por 3 meses en la cdmx.actividades:- asegurar apego a recetas y la calidad de los platillos, así como la planeación de la producción al volumen de venta.- garantizar el abasto de la materia prima y realizar inventarios.- supervisar el cumplimiento de protocolos de seguridad, sanitización, limpieza y actividades relacionadas con la producción de platillos desde cero.- canto de comandas y apoyo en operación de la cocina.- toma de decisiones ante cualquier eventualidad durante la operación.- capacitar, asesorar y desarrollar a su equipo.- enfoque a kpi'sofrecemos:- prestaciones de ley y superiores- dos días de descanso- apoyo de alimentos.interesados, favor de postularse por este medio y adjuntar cv (indispensable).
*nível de educación deseada*:superior - trunco*nível de experiência deseada*:nível experto*función departamental*:turismo / hotelería*industria*:restaurantes