*descripción general*
el chef especializado en platillos orientales es responsable de la creación, preparación y presentación de platillos característicos de la cocina oriental, tales como japonesa, manteniendo autenticidad y altos estándares de calidad.
además, debe gestionar al equipo de cocina, controlar los insumos específicos de la gastronomía oriental y garantizar la satisfacción de los clientes con sabores y presentaciones tradicionales o contemporáneas.
*principales actividades*
- *elaboración de platillos orientales*: preparar recetas tradicionales y contemporáneas propias de la gastronomía oriental.
- *diseño del menú oriental*: crear propuestas gastronómicas que integren autenticidad y creatividad.
- *gestión de insumos específicos*: controlar y supervisar la adquisición de ingredientes únicos de la cocina oriental (salsas, especias, productos frescos, etc.).
- *supervisión del equipo*: capacitar al personal en técnicas específicas de cocina oriental.
- *cumplimiento de estándares de calidad*: garantizar que los platillos cumplan con los estándares de sabor, presentación y autenticidad.
*requisitos para el puesto*
- formación en gastronomía, preferentemente con especialización en cocina oriental (japonesa, china, tailandesa, etc.).
- experiência previa en restaurantes de comida oriental (mínimo 2-3 años).
- conocimiento profundo de técnicas culinarias como sushi, tempura, wok, ramen, entre otros.
- familiaridad con ingredientes típicos de la cocina oriental (miso, algas, soja, sake, etc.)
lugar de trabajo
*moma plaza landmark*
tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: $5,000.00 - $6,000.00 a la semana
pago complementario:
- propinas
tipo de jornada:
- incluye días feriados
- incluye fines de semana
- turno vespertino
escolaridad:
- licenciatura trunca o en curso (deseable)
experiência:
- cocina: 1 año (deseable)
lugar de trabajo: empleo presencial