*descripción y perfil de puesto*
nombre del puesto: auxiliar de barra
área: barra
nível: operativo
puesto superior: jefe de barra
puesto inferior: n/a
descripción de puesto: elaborar las bebidas alcohólicas y no alcohólicas, con los estándares de calidad solicitados por el restaurante.
*especificación de puesto*
edad: 25 a 35 años
disponibilidad: tiempo completo
sexo: indistinto
idiomas: español
estatura: no relevante
apariencia física: excelente presentación
peso: no relevante
experiência: mínimo 2 años de experiência en puestos asimiles, con personal a su cargo.
Estado civil: no relevante
horario: completo
escolaridad: bachillerato
*actividades generales*
elaboración de bebidas acorde al manual de barra y control de los inventarios del área.
*actividades diarias*
- preparación de bebidas alcohólicas y no alcohólicas.
- preparación de bebidas frías y calientes.
- limpieza de barra de trabajo.
- limpieza de jockey profunda.
- lavar con jabón y fibra todas las superficies y piezas a profundidad.
- limpieza de barra de servicio.
- limpiar superficies.
- limpiar botellas.
- montaje de la línea de servicio.
- supervisión de rotación de insumos por peps.
- organización de productos entrantes.
- elaborar y supervisar la lista de producción.
- preparar bebidas en tiempo y forma acorde al manual.
- cierre de barra.
- control de la salida de botellas e insumos.
- control de los desperdicios de barra diario
- toma de inventario físico diario en excel de las bebidas (refrescos, cervezas, vinos, destilados y licores).
- elaborar la requisición diaria en excel, para pedido y para surtido.
- dar seguimiento al reglamento de la empresa.
- mantener una comunicación efectiva con el jefe de barra.
*actividades periódicas*
- limpieza general de barra, bodega, refrigeradores, contra barra, barra de debajo de barra.
- elaborar el inventario de la cristalería, para hacer el stock y la reposición de la misma.
*las actividades aquí mencionadas son enunciativas, más no limitativas; por lo que se deberán de elaborar otras actividades acordes al área de trabajo y por instrucciones de sus jefes inmediatos.*
tipo de puesto: tiempo completo
salario: $7,000.00 - $13,000.00 al mes
horario:
- horario flexible
- incluye días feriados
- incluye fines de semana
- rotativo
- turno de 8 horas
prestaciones:
- descuentos y precios preferenciales
- servicio de comedor
tipos de compensaciones:
- propinas