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comparte tu pasión con los alumnos/as de la licenciatura en gastronomía el arte de la creación de platillos y su montaje, aplicando métodos y técnicas vanguardistas, diseñando menús de manera creativa.
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sepa manejar los diferentes tipos de masas fermentadas y sin fermentar, constituidas por diversas harinas, para la elaboración correcta de las mismas
conocimientos requeridos: manejo de los diferentes tipos de masas fermentadas y sin fermentar, constituidas por diversas harinas, para la elaboración correcta de las mismas.
básicos en panadería, manejo de masas, forjado y horneado.
bases de repostería, pastas y rellenos.
*requisitos*:
indispensable contar con título y cédula profesional en gastronomía
cédula fiscal actualizada
horario: matutino
años de experiência: 2
se imparte en: licenciatura en gastronomía