Jefe de cocina en restaurante japonesfunciones generales:- dirigir al personal de cocina y coordinar las comandas de comida- supervisar la preparación y cocinado de la comida- comprobar el emplatado y la temperatura de la comida- hacer los horarios de los turnos del personal de cocina- hacer los pedidos de provisiones de comida y equipo de cocina cuando sea necesario- formar al personal de cocina sobre las tareas de preparación y las técnicas de emplatado- almacenar los alimentos siguiendo las prácticas de seguridad e higiene- realizar inventario y pedidos- mantener los estándares sanitarios y de seguridad en la zona de la cocina