Vacante para la empresa amano reposteria en san jeronimo -la magdalena contreras, ciudad de méxico responsable de la preparación, horneado y decoración de postres, pasteles, panes dulces y otras creaciones de repostería, asegurando la más alta calidad en sabor, presentación y consistencia de los productos. Responsabilidades principales producción de repostería
* elaborar una amplia variedad de postres, pasteles, galletas, panes dulces y especialidades de repostería
* desarrollar y seguir recetas estandarizadas para garantizar la consistencia
* decorar pasteles y postres con técnicas profesionales
* preparar rellenos, coberturas, glaseados y elementos decorativos
* mantener los más altos estándares de presentación y calidad
gestión de producción
* planificar la producción diaria según la demanda y eventos especiales
* calcular cantidades precisas de ingredientes necesarios
* controlar los tiempos de producción para garantizar la frescura
* supervisar el almacenamiento adecuado de productos terminados
* mantener registros de producción y control de inventario
control de calidad
* asegurar la frescura y calidad de todos los ingredientes utilizados
* mantener estrictos estándares de limpieza e higiene
* verificar la temperatura y condiciones adecuadas de almacenamiento
* controlar los tiempos y temperaturas de horneado
* realizar pruebas de calidad en productos terminados
innovación y desarrollo
* crear nuevas recetas y variaciones de postres
* mantenerse actualizado sobre tendencias en repostería y pastelería
* desarrollar opciones especiales para dietas específicas (sin gluten, veganas, etc.)
* proponer ideas para menús especiales y temporadas festivas
requisitos educación y experiencia
* título o certificación en pastelería y repostería
* mínimo 1 año de experiencia en repostería profesional
* conocimientos en manipulación de alimentos
* experiencia en decoración de pasteles y técnicas avanzadas de repostería
conocimientos técnicos
* dominio de técnicas básicas y avanzadas de repostería
* conocimiento profundo de ingredientes y su función en la repostería
* comprensión de la química básica en la pastelería
* manejo de equipos especializados de repostería
* conocimiento de normas de seguridad alimentaria
* habilidad para calcular proporciones y ajustar recetas
habilidades específicas
* excelente sentido estético y atención al detalle
* creatividad en diseño y decoración
* precisión en medidas y temperaturas
* capacidad de organización y gestión del tiempo
* habilidad para trabajar con chocolate y azúcar
* destreza en el uso de manga pastelera y técnicas de decoración
condiciones de trabajo - horarios variables incluyendo madrugadas, fines de semana y días festivos nivel de educación deseada: superior - titulado nivel de experiencia deseada: nivel medio función departamental: manufactura / operaciones industria: restaurantes esta vacante viene de la bolsa de empleo talenteca.com: