*misión del puesto*:ayudar en la elaboracion y preparacion de alimentos para los centros de consumo del hotel; con los estandares mas altos en higiene; frescura; calidad y presentación; buscando la satisfaccion de los huespedes en relacion a los alimentos que consumen.
*áreas de especialización*:conocimiento en restaurantes de lujoconocimientos en cocina fría, caliente y produccion.
*escolaridad*:- licenciatura en gastronomía o turismo*paquetes informáticos*:*experiência*:hoteleriarestaurantes*principales funciones del puesto*:- asistir a los cocineros en la elaboración de mise place y montaje de buffet.- conocer y utilizar adecuadamente las herramientas de trabajo de acuerdo a los estándares de higiene.- montar los alimentos para buffet y cuida su presentación conforme a los estándares y concepto del restaurante.- resurtir el buffet y verificar que el contenido de los recipientes se encuentre en buen estado y presentación, y surte los platillos cada vez que ya se esté terminando.