Buscamos un chef operativo para nuestra próxima apertura en the cheesecake factory en angelópolis.
requisitos:
* experiencia indispensable como chef o encargado de cocina.
* conocimiento en turnos de apertura, cierre del restaurante y supervisión de una plantilla de más de 30 colaboradores (cocineros, auxiliares y lavaloza).
* manejo de temperaturas, normas de seguridad alimentaria, costos, inventarios, mermas, pedido de insumos y técnicas culinarias.
* gusto por las actividades de cocina y atención a los invitados.
* licenciatura concluida (no indispensable).
* disponibilidad para rolar turno y para tomar entrenamiento por 3 meses en la cdmx.
actividades:
* asegurar apego a recetas y la calidad de los platillos, así como la planeación de la producción al volumen de venta.
* garantizar el abasto de la materia prima y realizar inventarios.
* supervisar el cumplimiento de protocolos de seguridad, sanitización, limpieza y actividades relacionadas con la producción de platillos desde cero.
* canto de comandas y apoyo en operación de la cocina.
* toma de decisiones ante cualquier eventualidad durante la operación.
* capacitar, asesorar y desarrollar a su equipo.
* enfoque a kpi's
ofrecemos:
* prestaciones de ley y superiores
* dos días de descanso
* apoyo de alimentos.
* viáticos para la estadía en cdmx
interesados, favor de postularse adjuntando cv (indispensable).
requerimientos: educación mínima: educación superior - licenciatura. Experiencia: 1 año. Edad: a partir de 22 años. Palabras clave: cocinero salario: 18500 mxn/mes.