*misión del puesto*:asegurar y coordinar las diferentes áreas de cocina y personal para garantizar la elaboración de alimentos de acuerdo a los procedimientos y estándares establecidos con la finalidad de asegurar la satisfacción del huésped.
*áreas de especialización*:- cocina mexicana- cocina internacional*conocimientos técnicos*:- manejo de equipo de cocina- técnicas de conservación de alimentos- administración de costos- economía gastronómica- planeación gastronómica- lineamientos de programa distintivo h*escolaridad*:- carrera técnica en gastronomía- licenciatura en gastronomía*paquetes informáticos*:- office*idiomas*:*experiência*:- supervisor de cocina 1 año- cocinero a 3 años*principales funciones del puesto*:- coordinar y elaborar platillos- compras de alimentos- manejo de almacén de alimentos- manejo de personal*posición física del trabajo*:- de pie- agacharse- cargar- levantar*necesidades físicas del puesto*:- subir y bajar elevador y/o escaleras- levantar- transportar- desplazamiento