*chef encargado panadería/repostería*buscamos un chef panadero que sepa preparar diferentes tipos de pan, pastas frescas y una amplia gama de productos de pastelería, como galletas, pasteles, tartas y gelatinas.el chef deberá revisar la preparación de la masa, preparar los rellenos y decorar los pasteles junto al equipo de profesionales que existe hoy. Hay la necesidad de enseñar al personal las nuevas técnicas.- familiaridad con todo el equipamiento de una cocina profesional, como mezcladoras, batidoras, laminadoras de masa y horno.- experiência en manejo de volúmenes altos de producción (5000 piezas diarias de pan)- conocimiento de las prácticas de seguridad alimentaria.- experiência en técnicas de decoración de pasteles.- excelentes capacidades de gestión del tiempo.- capacidad de mantener la calma y la concentración en un entorno de trabajo de ritmo rápido.- espíritu de trabajo en equipo y liderazgo fuerte.- flexibilidad para trabajar en los diferentes turnos.- decorar los pasteles con glaseados, crema de mantequilla y aderezos comestibles, tener mucha creatividad y técnicas modernas.- ajustar la temperatura del horno para garantizar una cocción adecuada.- preparar tartas personalizadas a partir de las preferencias de los clientes, como pasteles de cumpleaños, bodas, etc.- recomendar recetas para renovar el menú, y necesidades de la empresa.- controlar las provisiones de ingredientes y realizar pedidos cuando sea necesario.- saber hacer inventarios y manejar excel- tener experiência en manejo de personal es indispensabletipo de puesto: tiempo completosalario: $22,000.00 - $30,000.00 al meshorario:- incluye fines de semana- lunes a viernesprestaciones:- opción a contrato indefinidopuede trasladarse/mudarse:- cuernavaca, mor.: trasladarse al trabajo sin problemas o planear mudarse antes de comenzar a trabajar (deseable)pregunta(s) de postulación:- ¿tienes experiência trabajando panadería en volumen alto (más de mil piezas diarias)?- ¿cuántos años de experiência tienes trabajando con panadería y repostería?Educación:- licenciatura terminada (deseable)