Descripción y detalle de las actividades- cumplir con el programa de capacitación asignado a su mesa, visitando todas las tiendas de la región verificar y reforzar la producción correcta del pan de acuerdo al paso a paso. - asegurar el plan de producción de todas las panaderías en sucursales menudeos. - llevar controles de gastos de insumos, materias primas, personal que integran las panaderías. - general reportes de producción, gastos, entregables a dirección. - capacitar al personal involucrado para la corrección de las áreas de oportunidad detectadas. - certificación al personal de producción (nuevo ingreso, cambio de categoría.) - detectar las áreas de oportunidad en los procesos de producción y la calidad de productos terminados. - reforzar el correcto uso de los diferentes equipos de producción, así como sus efectos en el producto terminado. - asegurar que el personal identifique la causa-efecto de los malos procesos en la calidad producto terminado. - revisar y supervisar las habilidades de los panaderos de la mesa, plan de acción recomendado para reforzar los conocimientos necesarios, materias primas, suministros, mantenimiento y equipo para toma de acción por parte de la tienda.experiência y requisitos- lic. en gastronomía o afín (indispensable carrera concluida). - preferente especialidad en algún tipo de panadería. - experiência mínimo de 5 años en producción de panadería. - experiência en instrucción o capacitación a personal subordinado. - conocimiento de materia prima, manejo y uso en producción conocimiento y dominio de los procesos de producción/formado/fermentación/horneo. - conocimiento de las características de calidad (presentación, gramaje, decorado final).oferta de empleo confidencialofrecemos a las empresas la opción de publicar sus ofertas de empleo de manera confidencial, esto es por razones propias de la empresa y en algunos puestos desean mantener la información de forma privada. A continuación se especifican algunas de las razones por las que las empresas deciden publicar sus oportunidades de empleo como confidenciales:- la empresa desea mantener su publicación privada, para sustitución de sus empleados actuales.- es la búsqueda de personal para nuevas plazas de empleo dentro de las organizaciones que actualmente están por autorizar.- son empresas de nueva creación que requieren ciertos puestos sin la obligación de dar la información particular de su empresa en ese momento.*área* alimentos*contrato* permanente*turno* diurno*jornada* tiempo completo*horario* en entrevista*estudios* carrera profesional*sexo* indistinto*edad* 24 - 55 años