Career opportunities: jefe de desarrollo de productos lácteos (47894)
requisition id 47894 - posted - mexico - nuevo león - college / bachelors degree - monterrey
generar valor a la compañia a través de soporte técnico especializado para todas las unidades de negocio de productos lácteos (méxico, estados unidos, república dominicana y costa rica).
por medio de la investigación y experimentación, desarrollar a nivel piloto e industrial nuevos productos, validación de ingredientes/materias primas, optimización de procesos y tecnologías emergentes.
roles del puesto
1. identificación de oportunidades de reducción de costos en ingredientes y materia prima.
2. identificación de oportunidades de reducción de costo mediante la optimización de proceso.
3. identificación y transferencia de buenas practicas aplicadas a producto y proceso entre las distintas geografías.
4. desarrollo de productos a través de pruebas a nivel piloto, pruebas industriales para satisfacer las necesidades del consumidor final.
5. brindar soporte técnico sustentado con pruebas y validaciones a las distintas áreas de la ou.
6. recopilación y análisis de información y atributos de cada sku relevante para la compañia para detectar oportunidades de mejora.
7. elaboración de capacitaciones técnicas adecuadas a cada región con la finalidad de resolución de problemas.
8. exploración y definición de nuevos procesos para la elaboración de productos lácteos.
9. realizar análisis de la información proporcionada por el cliente para definir la factibilidad económica del proyecto.
10. planear las etapas y las actividades de cada etapa de proyecto para generar hitos/fechas de entrega con los clientes que transparenten el avance.
11. determinar y especificar los atributos importantes del producto y/o proceso a través de: condiciones críticas de proceso, sensoriales, microbiológicas, fisicoquímicas y reológicas para satisfacer los requerimientos del cliente/consumidor.
12. alcanzar la estandarización del producto y/o proceso mediante la definición de las características y sus variaciones permitidas para lograr una aceptación por parte del consumidor final.
13. coordinar el arranque del producto y/o proceso por medio de pruebas industriales iniciales para garantizar el cumplimiento de las características del producto y/o proceso diseñados.
14. ejecutar formulaciones de producto, instructivos de operación, diagrama de flujo y condiciones críticas, especificación de producto terminado, estándar sensorial, criterios de aceptación y rechazo de materias primas y de producto terminado.
15. aplicar el procedimiento de desarrollo de información técnica-legal mediante la elaboración de la declaración de ingredientes e información nutrimental de los productos para asegurar la normatividad en el empaques.
16. colaborar con las diferentes áreas de tecnología, así como clientes internos y externos, para generar ventajas competitivas y mantener a sigma a la vanguardia en desarrollo de productos.
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