Descripción de la empresa
somos mucho más que un líder mundial. Te damos la bienvenida tal como eres y puedes encontrar un trabajo una marca que coincida con tu personalidad.
te apoyamos para que crezcas y aprendas cada día, asegurándonos de que el trabajo le dé propósito a tu vida, para que, durante tu viaje con nosotros, puedas seguir explorando las posibilidades ilimitadas de accor.
al unirte a accor, cada capítulo de tu historia es suyo para escribir y juntos podemos imaginar la hospitallidad del mañana. Descubre la vida que te espera en accor, visita
descripción del empleo
ofrecemos un entorno de trabajo dinámico y desafiante, oportunidades de crecimiento profesional, y beneficios competitivos. Únete a nuestro equipo y contribuye al éxito de nuestro hotel líder en el mercado.
en dependencia de la dirección general y operativa, sus principales funciones serán:
1. Preparación de alimentos para el buffet de desayuno:
* planificar y preparar una variedad de platos para el desayuno, incluyendo opciones calientes y frías.
* cocinar alimentos como huevos, tocino, salchichas, panqueques, waffles, y productos de panadería.
* preparar comidas especiales o personalizadas según las solicitudes de los huéspedes.
2. Presentación de los platos:
* asegurarse de que los alimentos se presenten de manera atractiva y apetecible en el buffet.
* reponer y organizar los alimentos de manera que se vean frescos y estén fácilmente accesibles para los huéspedes.
3. Preparación de alimentos para el comedor de personal:
* preparar una variedad de platos para asegurar que los empleados reciban comidas nutritivas y satisfactorias que les permitan rendir adecuadamente en sus tareas.
* tener en cuenta las preferencias y restricciones dietéticas de los empleados, así como las consideraciones culturales.
* asegurarse de que los alimentos sean frescos, de alta calidad y se preparen de acuerdo con las normas de seguridad alimentaria.
* presentar los alimentos de manera atractiva y apetitosa.
* asegurar que las estaciones de comida estén bien surtidas y que los alimentos se repongan según sea necesario durante los horarios de comida del personal.
3. Gestión de la cocina:
* mantener el área de cocina limpia y ordenada, realizando limpiezas regulares y desinfección de superficies y equipos. Esto incluye la limpieza de utensilios, superficies y equipos de cocina.
* seguir todas las normas y regulaciones de higiene y seguridad alimentaria.
* asegurarse de que los alimentos se almacenen, manipulen y cocinen a las temperaturas adecuadas.
* utilizar y mantener los equipos de cocina y utensilios en buen estado de funcionamiento, realizando mantenimiento básico y reportando cualquier daño o problema.
4. Gestión de inventarios y suministros:
* gestión de ingredientes: manejar los ingredientes y suministros de manera eficiente, asegurando que se utilicen de manera adecuada y evitando el desperdicio.
* recepción de mercancías: participar en la recepción y verificación de los productos y suministros recibidos, asegurando que cumplan con los estándares de calidad y frescura.
5. Planificación del menú:
* participar en la creación y desarrollo de nuevos platos y menús, aportando ideas y ajustes según las tendencias culinarias y las preferencias de los comensales.
* incorporar productos locales y de temporada en el menú cuando sea posible.
8. Solución de problemas y gestión del tiempo:
* identificar y resolver problemas relacionados con la preparación de alimentos, el servicio y la satisfacción del cliente de manera rápida y eficaz.
* planificar y organizar las tareas de cocina para asegurar que las comidas estén listas a tiempo.
* gestionar el tiempo de manera eficiente para cumplir con los plazos de servicio.
9. Participación en la planificación de eventos:
* preparar menús y platos para eventos especiales, banquetes y otras ocasiones importantes organizadas por el hotel.
requisitos
¿ qué esperamos de ti?
* experiencia previa trabajando como parte de un equipo de cocina de tamaño similar.
* la pasión por la comida es un hecho, el amor por nuestros sabores en particular es una ventaja definitiva.
* capacidad para realizar múltiples tareas y trabajar en un entorno de ritmo acelerado.
* actitud positiva, proactiva, enérgica, dinámica, empática con capacidad de trabajo en equipo y pasión por el servicio.
* eres humilde y abierto/a a nuevas ideas.
* te animas a hacer las cosas de manera distinta y probar (casi) todo como mínimo una vez.
información adicional
* tarjeta de beneficios para colaboradores que ofrece tarifas con descuento en accor en todo el mundo
* programas de aprendizaje a través de nuestras academias
* oportunidad para desarrollar su talento y crecer dentro de su hotel y en todo el mundo!
* capacidad para hacer diferencia en la comunidad local a través de nuestras actividades de responsabilidad social corporativa.
diversidad e inclusión para accor significa recibir a cada uno y respetar sus diferencias, dando prioridad solamente a las cualidades y habilidades. Nuestro objetivo es proporcionar empleo con propósito, en una cultura inclusiva, ofrecer excelentes condiciones laborales y promover el desarrollo de todas las personas, incluyendo a las personas con discapacidad. No dude en informarnos de cualquier necesidad específica que tenga para que podamos tenerla en consideración.