Rcd hotels es un grupo hotelero de lujo en diferentes destinos turísticos como méxico, república dominicana y estados unidos.estamos en búsqueda de tu talento como:
chef ejecutivo
objetivo:
administrar y vigilar los costos, procesos de recepción, conservación, preparación y producción de alimentos, poniendo especial cuidado en la creatividad, composición, sazón y presentación de platillos.
así mismo, alcanzar los objetivos establecidos por el director de cocina en cuanto a la administración del recurso humano, control de gastos, costos y plena satisfacción de las expectativas de nuestros huéspedes.
funciones:
- dirigir diariamente las operaciones culinarias para asegurar que la elaboración y presentación de los alimentos que se ofrecen en los distintos centros de consumo cumplan con los procedimientos y estándares de calidad establecidos.
- inspeccionar diariamente todas las áreas bajo su responsabilidad, manteniendo los estándares más altos de seguridad, orden e higiene en las cámaras de conservación, cámaras frías, refrigeradores, cocinas y áreas de servicio.
- verificar que la calidad de los productos recibidos, cuentan con los estándares establecidos, tomando acciones correctivas con el departamento de compras y recepción de mercancías, en conjunto con el gerente de alimentos y bebidas si no se cumplen los mismos.
- asegurar la aplicación de los procedimientos de preparación y presentación de los
- alimentos de acuerdo con lo establecido por la marca.
- fomentar la creación de un ambiente de trabajo óptimo a través del entrenamiento, guía y motivación de su personal, con el objetivo de lograr los mejores resultados en la moral y eficiencia del grupo, maximizando la productividad y facilitando el logro de las metas de desempeño.
*requisitos*:
- licenciatura en administración o afín
experiência:
- 3 años de experiência en el puesto
competencias técnicas:
- inglés intermedio
- conocimientos en distintivo h/cristal
- administración y desarrollo de personal
- experiência en hotelería
- conocimientos en inventarios/costos
competencias:
- orientación a la acción y resultados
- gestión del cambio
- orientación al servicio
- comunicación efectiva
- gestionar equipos efectivos
- desarrollo de personas
- planificación y alineamientoofrecemos:
prestaciones y beneficios superiores a la ley (vales de despensa, fondo de ahorro, seguro de vida, uniformes, transporte y alimentos)
plan de carrera
en rcd hotels brindamos igualdad de oportunidades respetando identidad y expresión de género, sin distinción de edad, raza, religión, nacionalidad, ascendencia, embarazo, discapacidad, afección médica, estado civil, orientación sexual, etc.
celebramos con entusiasmo la diversidad de nuestro equipo y creemos que el talento, la pasión y la experiência son los únicos criterios relevantes para considerar para nuestros nuevos talentos.