Somos una empresa del giro restaurantero dedicada a la comida tradicional mexicana e italiana._*souf-chef/chef de partie, zona esmeralda de atizapan*requisitos*:- mínimo 4 años en puesto similar.- educación: técnico superior terminado (deseable)- interpretación de recetas- técnicas para elaboración de recetas- corte y rebanado de carnes, frutas y legumbres- conocimiento de términos de cocción y cortes básicos de carnes- conocimiento de procedimiento para congelar verduras pre-cocidas.- conocimiento de descongelación de la materia prima- conocimiento de cortes de verduras: juliana, macedonia, etc.
- procedimiento para descongelar carnes rojas.- seguir recetario al pie de la letra así como los montajes especificados ya en la receta.- conocimientos en cocina tradicional mexicana e italiana.
*ofrecemos*:- sueldo base- propinas- servicio de comedor- prestaciones de ley- horarios de lunes a domingo con descanso rolado entre semana_*_._