Grupo gastronómico el ciclo tecate, baja california, mexico
el candidato ideal es un chef experimentado con gran capacidad de liderazgo con trayectoria en restaurantes de alta cocina, cocina de la baja y/o mexicana. Será responsable de dirigir una cocina eficiente, asegurando la producción de platillos de alta calidad, optimizando procesos y trabajando en conjunto con el equipo de gestión del restaurante para mejorar continuamente la oferta gastronómica y la operación general del negocio.
responsabilidades
1. gestionar las finanzas y costos operativos de la cocina.
2. garantizar la calidad y presentación de los platillos.
3. supervisar el diseño y desarrollo del menú, asegurando innovación y estandarización.
4. dirigir y capacitar al equipo de cocina, promoviendo el crecimiento y desarrollo de los chefs junior.
5. mantener altos estándares de higiene y seguridad alimentaria.
6. coordinar eficientemente las operaciones de la cocina para garantizar un servicio óptimo.
requisitos
1. mínimo 5 años de experiencia en cocina profesional y liderazgo de equipos.
2. experiencia en supervisión y desarrollo de personal.
3. conocimiento sólido en costos de insumos, control de desperdicios y gestión de presupuestos.
4. capacidad de trabajar bajo presión y en un entorno dinámico.
si cumples con el perfil y quieres formar parte de un equipo apasionado por la gastronomía, ¡esperamos tu postulación!
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