Descripción del trabajo empresas: restaurant nova obertura per restaurant de nova obertura, busquem un/a cap de cuina apassionat/da per la gastronomia catalana amb un toc d'autor, compromès/esa amb l'excel·lència i el producte de proximitat.
serà el/la responsable de liderar la cuina, dissenyar l'oferta gastronòmica i garantir la qualitat en cada plat.
valorem especialment el coneixement i la creativitat en cuina vegetariana, ja que la nostra proposta gastronòmica inclou opcions elaborades amb productes frescos, de temporada i d'origen vegetal.
requisitos: ubicació: la garriga tipus de contracte: jornada completa experiència: mínim 3 anys en un lloc similar funcions principals: dissenyar i executar la proposta gastronòmica del restaurant, basada en producte de temporada i km0.
elaborar una carta equilibrada que integri plats tradicionals i opcions vegetarianes innovadores.
gestionar l'equip de cuina, organitzant tasques i supervisant el seu rendiment.
controlar escandalls, costos de producció i gestió de proveïdors.
mantenir alts estàndards de qualitat, higiene i seguretat alimentària.
col·laborar amb l'equip de sala per garantir una experiència excepcional al client.
requisits: experiència mínima de 3 anys com a cap de cuina o sous chef en restaurants gastronòmics.
gran coneixement de la cuina catalana i tècniques contemporànies.
experiència en cuina vegetariana, amb capacitat d'innovar en plats basats en verdures, llegums i cereals.
habilitats de lideratge i gestió d'equips.
capacitat per treballar amb producte de temporada i adaptar-se als canvis en la carta.
passió per la gastronomia i creativitat en la presentació dels plats.
oferim: incorporació a un projecte gastronòmic innovador en un entorn únic.
salari competitiu segons experiència i condicions.
oportunitat de creixement professional i desenvolupament creatiu.
#j-18808-ljbffr