Maestro tequilerocon experiência comprobable en desarrollo de nuevos perfiles de tequila, llevando a cabo las mezclas o ajustando la graduación alcohólica, creando nuevos aromas y sabores que pueden ser creados desde la destilación, su armonía y el balance.2.
formación académica.formación integral del técnico tequilero.experiência en la industria del tequila.experiência mínima de 10 años.3.
actividades principales:- supervisión del tiempo adecuado para la cosecha del agave.- verificación del corte de agave e inspección de cocción en hornos.- dirigir la moliendo de las piñas cocidas y controlar las condiciones de fermentación.- supervisión del proceso de destilación y control del tiempo de maduración.- llevar a cabo pruebas sensoriales de sabor y aroma.- conocimiento en mezcla de distintos tequilas (barricas y edades).- creación de sabores infundidos.- desarrollo de nuevos procesos que aporten sabor único al tequila creado.- experimentación con diferentes ingredientes, sabores y combinaciones (frutas, hierbas, especias, mieles, etc).- análisis de interacción de sabores, tanto en términos de armonía como de contraste, creando mezclas equilibradas y atractivas.- conocimiento de los distintos ingredientes que pueden ser utilizados para crear nuevas mezclas.- selección de ingredientes de alta calidad para garantizar productos finales de excelente sabor y calidad.- evaluación de calidad de los ingredientes a utilizar, considerando frescura, pureza y disponibilidad.- desarrollar y perfeccionar las nuevas recetas.4.
características y puntos para cumplir:- entendimiento de normativas establecidas por el consejo regulador del tequila.- conocimiento de la nom-006-scfi-2012- conocimiento profundo en las distintas variedades de agave azul.5.
facilidades:salario: por definir según capacidadeslugar de trabajo: empleo presencialtipo de puesto: tiempo completosueldo: $5,000.00 - $30,000.00 al mestipo de jornada:- lunes a vierneslugar de trabajo: empleo presencial