*misión del puesto*:
ayudar en la elaboracion y preparacion de alimentos para los centros de consumo del hotel; con los estandares mas altos en higiene; frescura; calidad y presentación; buscando la satisfaccion de los huespedes en relacion a los alimentos que consumen.
*áreas de especialización*:
conocimiento en restaurantes de lujo
conocimientos en cocina fría, caliente y produccion.
*escolaridad*:
- licenciatura en gastronomía o turismo
*paquetes informáticos*:
*experiência*:
hoteleria
restaurantes
*principales funciones del puesto*:
- asistir a los cocineros en la elaboración de mise place y montaje de buffet.
- conocer y utilizar adecuadamente las herramientas de trabajo de acuerdo a los estándares de higiene.
- montar los alimentos para buffet y cuida su presentación conforme a los estándares y concepto del restaurante.
- resurtir el buffet y verificar que el contenido de los recipientes se encuentre en buen estado y presentación, y surte los platillos cada vez que ya se esté terminando.