*objetivo del puesto*:responsable la planificación, coordinación y dirección de todas las actividades referentes al servicio de alimentos, propone el desarrollo y preparación de nuevas recetas y supervisa al personal bajo su responsabilidad.
*principales responsabilidades*:
- garantizar la calidad de los alimentos solicitados por los clientes así como realizar auditorías de sabor, supervisando la preparación de alimentos y platillos, la producción y líneas de servicio
- garantizar los suministros necesarios para la producción, elaborando y supervisando la lista de requisición diaria de insumos, las cargas de gas, así como organizando la ejecución de los inventarios de loza y utensilios.
- establece los stocks mínimos y máximos, inventarios de día, semana y mes.
- garantizar el uso y apego a los recetarios y manuales, supervisando que el personal cumpla con lo establecido.
- generar y comunicar los calendarios de limpieza, comida de personal y descansos
- promover el desarrollo del personal a su cargo, llevando a cabo actividades de capacitación y realizando reuniones de comunicación con el personal de cocina y el gerente operativo, impulsando en todo momento la cultura de la empresa.
- supervisión y reporte de mermas semanales y faltantes diarios
- garantizar las 5 prioridades de la cocina, dar solución a incidencias ocurridas durante el servicio y supervisar el 5+5 del personal
*requerimientos*:
experiência en cocinas mínimo 3 años, conocimiento en inventarios, stock, manejo de personal, pasión por cocinar, comunicación, trabajo en equipo, cocina internacional.
*ofrecemos*: *sueldo base + propinas / tarjeta de regalo por cumpleaños / descuentos preferenciales / préstamos personales / apoyo de refrigerio y bebida.
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*importante: los interesados pueden postularse por este medio o si lo prefieren también pueden acudir directamente a: plaza dorada, blvd.
belisario domínguez 1057, santa elena, 29060 tuxtla gutiérrez, chis., en horario de 9:00 a 17:00 hrs., con el gerente de sucursal omar marroquín.
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tipo de puesto: tiempo completo, por tiempo indeterminado
salario: a partir de $7,000.00 al mes
beneficios:
- bebidas gratis
- descuentos y precios preferenciales
- días por enfermedad
horario:
- incluye días feriados
- incluye fines de semana
- turno mixto
pago complementario:
- propinas