¡king's casino te está buscando, forma parte de nuestro equipo de trabajo como jefe de a&b!
- $16,000 mensuales libres + propinas
- prestaciones de ley
- lunes a domingo con un día de descanso entre semana
- horarios rolados de apertura, intermedio, cierre
- oportunidad de crecimiento
funciones principales:
- planear, administrar y coordinar las actividades de alimentos y bebidas (a&b), definiendo procedimientos de trabajo. Coordinar y monitorear el nível de servicio para garantizar la satisfacción del cliente.
- elaborar el presupuesto de alimentos y bebidas para las diferentes áreas de la organización de acuerdo con la periodicidad.
- supervisar el trabajo realizado por los empleados a su cargo.
- elaborar especificaciones técnicas de las compras de alimentos y bebidas, conjuntamente con el responsable de compras, el chef y el encargado del almacén.
- supervisar la calidad de compras del equipo y materia prima del stock de alimentos, bebidas y suministros.
- revisar en conjunto con el chef corporativo y encargado de cocina las hojas de costos de recetas estándar del alimentos y bebidas. Y solicitar corrección en caso necesario.
- fijar los precios de venta de alimentos y bebidas, con autorización de dirección de operaciones y chef corporativo.
- revisar y actualizar en conjunto con el chef corporativo los menús de las diferentes áreas de alimentos y bebidas.
- analizar el reporte diario de ventas de alimentos y bebidas, y tomar las acciones correspondientes para el alcance de los objetivos establecidos.
- coordinar y monitorear el nível de servicio, garantizando la satisfacción de los comensales.