Chef administrativo - restaurante de comida española
ubicación: miguel hidalgo, ciudad de méxico, méxico
tipo: tiempo completo
descripción del puesto:
estamos en búsqueda de un chef administrativo apasionado por la gastronomía española y con experiencia en la gestión operativa y administrativa de restaurantes. Este rol es clave para asegurar el buen funcionamiento del área de cocina, el control de inventarios, la supervisión del personal y la calidad en la preparación de platillos. Se requiere una persona organizada, orientada al detalle y con habilidades de liderazgo.
1. gestión administrativa: supervisar la operación diaria de la cocina, asegurando el cumplimiento de estándares de calidad y eficiencia.
2. control de inventarios y costos: realizar y supervisar pedidos, manejo de inventarios y control de costos para maximizar la rentabilidad.
3. supervisión de personal: coordinar al equipo de cocina y servicio, asegurando una colaboración eficaz y un ambiente de trabajo positivo.
4. control de calidad: garantizar la correcta preparación y presentación de platillos tradicionales de la cocina española, manteniendo la autenticidad y los altos estándares.
5. cumplimiento de normas sanitarias: asegurar que todo el equipo cumpla con las regulaciones de higiene y seguridad en la cocina.
6. gestión de proveedores: negociar con proveedores, controlar costos y asegurar la disponibilidad de insumos de alta calidad.
experiencia: mínimo 3 años en un rol similar en el sector de alimentos y bebidas, preferentemente en restaurantes de cocina española o internacional.
conocimientos técnicos: familiaridad con la preparación de platillos de la cocina española y manejo de inventarios y costos.
habilidades de organización: alta capacidad de organización, liderazgo y resolución de problemas.
orientación al cliente: compromiso con la satisfacción del cliente y habilidades de comunicación para una experiencia excepcional.
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