Se busca un subchef para nuestro restaurante ubicado en playa del carmen. Ofrecemos prestaciones superiores a las de la ley, capacitación y desarrollo profesional.
requisitos
* técnico en gastronomía, alimentos y bebidas o preparatoria concluida.
* experiencia de 1 año en puesto similar.
* disponibilidad para laborar en turno vespertino o cierre.
* manejo de personal a su cargo (12 personas).
* conocimiento en paquetería office.
* manejo de costos.
* inventarios.
* control de mermas.
* gusto por el apego a procesos.
actividades
* asegurar la correcta ejecución de recetas.
* conocimientos de costos de producción y operación.
* manejo de inventario.
* control de mermas.
* asignación de actividades.
* preparación de alimentos.
* revisión de etiquetados.
* asegurar el cumplimiento de los lineamientos de seguridad alimentaria.
* apoyo en operación de la cocina.