Descripción:buscamos un/a *chef ejecutivo/a*con pasión por la alta cocina, enfoque en liderazgo y excelencia operativa, que sea capaz de dirigir y elevar la propuesta gastronómica de nuestro restaurante.
si eres una persona creativa, organizada y con experiência liderando equipos de cocina, esta es tu oportunidad de dejar huella.
*responsabilidades*:- diseñar, desarrollar y actualizar menús creativos alineados con la identidad del lugar.- supervisar todo el funcionamiento de la cocina (operativo, administrativo y logístico).- dirigir al equipo de cocina, capacitar, motivar y mantener estándares de alto rendimiento.- garantizar la calidad, sabor, presentación y consistencia de los platillos.- control de costos, mermas, inventarios y proveedores.- asegurar el cumplimiento de normas de higiene, sanidad y seguridad.- participar en la conceptualización de experiências gastronómicas y eventos especiales.
*requisitos*:- experiência mínima de 2-5 años como chef ejecutivo o sous chef en restaurantes.- estudios culinarios formales (licenciatura o diplomado en gastronomía).- alta capacidad de liderazgo, resolución de conflictos y trabajo en equipo.- creatividad culinaria y enfoque en mejora continua.- conocimiento en costos, escandallos, compras y manejo de inventarios.- diseñar y desarrollar menús personalizados para banquetes, bodas, conferencias y otros eventos especiales de 300 a 400 personas aproximadamente.- coordinar la producción de alimentos en grandes volúmenes sin perder calidad.- supervisar la mise en place (preparación previa), emplatado y entrega puntual durante el servicio.- liderar equipos de cocina durante eventos y coordinar con otras áreas (ventas, servicio, logística).- asegurar higiene, sanidad y protocolos durante toda la operación.- gestionar proveedores y controlar costos e insumos para eventos.- colaborar con clientes y organizadores de eventos para entender sus necesidades y preferencias culinarias.- supervisar y dirigir al personal de cocina, incluyendo chefs de partida, cocineros y ayudantes de cocina.- supervisar y coordinar la preparación y cocción de los alimentos, asegurando que se sigan las recetas y los estándares de calidad del establecimiento.- disponibilidad de horario y enfoque en servicio al cliente.ofrecemos:- sueldo semanal o por evento.- ambiente creativo, colaborativo y con espacio para proponer.- participación en eventos, cenas privadas y proyectos especiales.- ambiente de trabajo profesional.- uniforme.- trasporte.- prestaciones la de ley.tipo de puesto: tiempo completosueldo: $16,000.00 - $20,000.00 al mesbeneficios:- ayuda o servicio de transporte- uniformes gratuitospago complementario:- bono de asistencia- propinastipo de jornada:- turno de 8 horaslugar de trabajo: empleo presencial