Nombre del puesto: auxiliar general cocina.
objetivo: tener listo todos los insumos, recetas y productos del menú a través de su trabajo en cocina, barras o cualquier área del establecimiento para garantizar el buen funcionamiento de la tienda.
funciones:
1. seguir las lista de preparación, insumos, mise and place.
2. seguir las actividades por parte de jefe de cocina y gerente.
3. manejo de productos con sistema peps, guardar todos los ingredientes en las estanterías, almacenes y refrigeradores para que estén organizados de manera limpia y ordenada.
4. porcionar los productos y/o ingredientes según la tabla de gramajes que se van a utilizar al cocinar.
5. lavar y desinfectar frutas y verduras, según distintivo punto limpio.
6. cumplir con la nom 251.
7. realizar tareas básicas de cocina, como reducir salsas, escaldar alimentos, etc.
8. preparación de todo el menú logrando productos de 10.
9. mantener la cocina limpia y ordenada: lavado de vajilla, limpieza de utensilios, equipo, instalaciones, sacado de basura, baños y otras tareas de limpieza.
10. apoyo en servicios especiales, producción industrial de alimentos, eventos, catering, etc.
11. realizar cualquier otra actividad que se requiera para la operación de la sucursal.
tipo de trabajo: presencial sede puebla.
jornada laboral: 51 horas semanales (incluye 30 min de comida), día de rotativo de descanso entre semana.
género: indiferente.
edad: 25 a 30 años.
nivel académico requerido: licenciatura en gastronomía, pasantes.
experiencia laboral: 2 años en el mismo puesto o similar.
características personales:
* limpio.
* proactivo.
* organizado.
* cuidado al detalle.
* obediente en todo momento.
* facilidad de palabra.
temporalidad: permanente planta a partir de 3 meses.
propuesta económica: $8,364.00 pesos mensuales brutos, más vales de despensa $200.00, prestaciones de ley, más propinas semanales.
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