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*nuestra cultura de prioridad en las personas*:en musa, nuestro equipo de empleados es fundamental para nosotros.
no concebimos el éxito sin cuidar de nuestros colaboradores, creando deliberadamente oportunidades para su crecimiento profesional y su bienestar personal.
nuestros directores son clave para que musa sea una organización centrada en las personas, desafiando las dinámicas tradicionales entre empleado y empleador, y honrando la individualidad de cada persona que se relaciona con musa, ya sea a través de empleo directo u otras formas de colaboración.
*descripción del puesto*:*responsabilidades principales*:*creación de menús*:- diseñar y desarrollar un menú diverso e innovador, incluyendo cócteles, licores, vinos y bebidas no alcohólicas.- colaborar con el gerente de alimentos y bebidas para crear y gestionar un programa de vinos, priorizando proveedores nacionales e internacionales, con un enfoque en vinos naturales.- actualizar periódicamente el menú para reflejar tendencias actuales e ingredientes de temporada.- trabajar en conjunto con el equipo culinario para garantizar una armonía entre las bebidas y los platillos del hotel.
*capacitación y desarrollo*:- capacitar y guiar al personal del bar en la preparación de cócteles, estándares de servicio y atención al cliente.- crear materiales de formación y realizar talleres para mejorar las habilidades y conocimientos del equipo.- evaluar el desempeño del equipo, proporcionando retroalimentación constructiva para asegurar un servicio de alta calidad.
*operaciones del bar*:- supervisar las operaciones diarias, incluyendo la gestión de inventarios, pedidos de suministros y mantenimiento de equipos.- asegurar el cumplimiento de todas las normativas de salud, seguridad y legales.- monitorear y controlar los costos del bar, como mano de obra, desperdicios e inventario.
*experiência del huésped*:- garantizar un servicio excepcional, abordando comentarios y resolviendo problemas para mantener un ambiente acogedor.- interactuar con los huéspedes para recopilar retroalimentación y ajustar la oferta según sus preferencias.
*eventos y programación*:- planificar y ejecutar eventos relacionados con el bar, como catas, noches temáticas y fiestas privadas.- colaborar con el director de alimentos y bebidas y el equipo de marketing para promover eventos y aumentar la visibilidad del bar.- coordinar con otros departamentos para integrar sin problemas los servicios del bar en eventos generales del hotel.
*reporte y análisis*:- preparar informes regulares sobre el desempeño del bar, incluyendo ventas, rentabilidad y satisfacción de los huéspedes.- analizar tendencias e implementar estrategias para incrementar ingresos y mejorar la experiência del huésped.
*indicadores clave de desempeño (kpi)*:- incrementar los ingresos del bar en un 5-10% anual.- mantener los costos de bebidas por debajo del 20%.- lograr una satisfacción de huéspedes igual o superior al 90%