Jefe de sushi en restaurante japonesfunciones generales dirigir al personal de cocina y coordinar las comandas de sushi.
cuidar la presentación correcta según el estándar definido para rollos.
asegurarse de cumplir a tiempo la producción de sushi.
dar seguimiento al cumplimiento de normas y políticas de seguridad e higiene.
asegurar que los insumos recibidos en restaurante estén en buen estado.
cuidar mantener la clasificación y acomodo de los productos procesados dar seguimiento al cumplimiento de las normatividades políticas y reglamentos de cocina.
hacer los horarios de los turnos del personal de cocina realizar inventarios y pedidos.
mantener los estándares sanitarios y de seguridad en la zona del área de sushi.
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tipo de empleo tiempo completo.