Continuar en meliá es avanzar en un viaje sin fronteras, aprovechando las oportunidades ilimitadas de crecimiento y desarrollo que nuestra familia global te ofrece. Es saber que el mundo es tuyo y que tus oportunidades de trabajar en distintos países están al alcance de tu mano, todo mientras sigues siendo parte de nuestra gran familia.
es realizar uno de los viajes más apasionantes de tu vida, un viaje en el que la inspiración y el crecimiento personal y profesional te acompañarán en cada paso.
¿estás listo/a para tomar las riendas de tu carrera profesional y explorar nuevas oportunidades inspiradoras dentro de meliá?
recuerda: antes de presentar tu candidatura, deberás informar de tu interés por participar en el proceso de selección interno a tu responsable directo y/o director/a de hotel, y tu responsable de recursos humanos. tu responsable jerárquico no tendrá la potestad de autorizar ni tampoco de frenar la presentación de una candidatura, pero sí deberá estar debidamente informado.
responsabilidades:
* implementar la estrategia de f&b en los hoteles del centro de operaciones a través de los estándares en los hoteles en base a producto, calidades y dirección culinaria.
* aportar la visión operativa del destino a hotel services, para la creación de los estándares. Están involucrados de esta forma en la definición de la estrategia, estándares, procesos y procedimientos.
* analizar la competencia y proponer tendencias y mejoras al equipo de f&b hotel service.
* identificar y proponer mejoras, herramientas o procesos que optimizan tanto su presupuesto de trabajo, como la eficiencia operativa de sus hoteles y su ágil desempeño.
* es responsable de la p&l de f&b de su co. Realiza seguimiento del cumplimiento del presupuesto. Supervisar la implantación de planes de acción en caso de desviaciones.
requisitos:
* conocimientos de operativa hotelera en sus diferentes tipologías de servicios.
* conocimiento de manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.
* capacidad en la detección de necesidades, inicio, seguimiento y desarrollo de proyectos.
* implementación de nuevos conceptos gastronómicos.
* conocimientos en la utilización de herramientas de gestión económica y de análisis en cocina.
* experiencia mínima de 5-7 años en un puesto similar como chef ejecutivo en hoteles de 4 y 5 estrellas.
en meliá todos somos vip
grandes profesionales que hacen el día a día más fácil y excepcional. Desde el recién llegado hasta el más veterano, tod@s ell@s reúnen unas cualidades únicas e importantes que hacen que trabajar en meliá sea una oportunidad de crecimiento constante y un pasaporte para crear tu futuro donde quieras.
nuestra calidez, cercanía y pasión por lo que hacemos, hace que trabajar en melia sea una experiencia inolvidable, llena de momentos emotivos y siempre con la sensación que perteneces a una gran familia en la que contamos con gente como tú, gente vip .
en meliá hotels international apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de recursos humanos.
impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad.
además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable.
para protegerte y evitar fraudes en los procesos de selección, te invitamos a consultar nuestras recomendaciones en la página "protege tu candidatura" .
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