*misión del puesto*:- proporcionar y proveer de los cortes de carnes; aves y mariscos a los centros de consumo del hotel de acuerdo a los estandares ; procedimientos y cumplimiento en el manejo higiénico de los alimentos; cuidando los gramaje correcto conforme a menú de cada centro de consumo.
*áreas de especialización*:- cortes; gramaje*conocimientos técnicos*:- manejo de equipo de cocina para cortes*escolaridad*:- preparatoria en turismo- pasante*paquetes informáticos*:- excel*experiência*:- carnicero 1 año*principales funciones del puesto*:- apega al protocolo de distintivo h.- con base a los menus de cada centro de consumo y con los gramajes especificados porción las cantidades.