*misión del puesto*:
- proporcionar y proveer de los cortes de carnes; aves y mariscos a los centros de consumo del hotel de acuerdo a los estandares ; procedimientos y cumplimiento en el manejo higiénico de los alimentos; cuidando los gramaje correcto conforme a menú de cada centro de consumo.
*áreas de especialización*:
- cortes; gramaje
*conocimientos técnicos*:
- manejo de equipo de cocina para cortes
*escolaridad*:
- preparatoria en turismo
- pasante
*paquetes informáticos*:
- excel*experiência*:
- carnicero 1 año
*principales funciones del puesto*:
- apega al protocolo de distintivo h.
- con base a los menus de cada centro de consumo y con los gramajes especificados porción las cantidades.