Descripción de la empresa
susurros del corazón está situado en la resplandeciente riviera nayarit y se sentará en un acantilado bordeado por una jungla tropical que cae hasta una íntima playa de arena blanca, donde la cálida brisa agita las hamacas, los surfistas juegan en el horizonte y los atardeceres perfectos terminan cada día extraordinario.
descripción del empleo
Únete a nuestro equipo como cocinero b, conviértete en uno de los autores de nuestra historia. Como parte de la familia auberge, serás responsable de:
desempeño correcto de sus actividades asignadas requerida en la operación de cocina
* excelente presentación
* conocimiento técnicas de cocción, cortes, actitud de servicio, organización y desempeño correcto de sus actividades, para lograr la calidad y fluidez requerida en la operación de la cocina
* manejo del distintivo h y cristal.
* conocer las recetas estándar de la cocina
* revisar diariamente las cámaras frías, refrigeradores y mesa fría con el fin de que todo los alimentos del día anterior sean usados y aprovechados correctamente
* conocer y aplicar técnicas para el almacenamiento,conocer los tiempos de cocimiento, asado y horneado de los alimentos, conocer los tipos de cortes en las carnes y los pesos por porción, evaluar por color, olor o sabor, si los alimentos están en mal estado,
* elaborar guarniciones, responder por el equipo y los materiales a su cargo
* mantener la limpieza de su área de trabajo.
requisitos
* secundaría o bachillerato concluido, licenciatura o carrera técnica en gastronomía
* mínimo 2 años de experiencia en el puesto en hotelería de lujo
información adicional
auberge resorts collection es una cartera de extraordinarios hoteles, resorts, residencias y clubes privados. Aunque cada propiedad es única, todas comparten un enfoque artesanal del lujo y dan vida al alma del lugar a través de un diseño cautivador, una cocina y unos spas excepcionales, y un servicio amable pero discreto. Con hoteles y resorts en tres continentes, auberge invita a sus huéspedes a crear historias inolvidables en algunos de los destinos más deseados del mundo. Visite aubergeresorts.com para obtener más información sobre nuestra colección. Síganos en instagram, tiktok, linkedin, facebook y pinterest: @aubergeresorts y #alwaysauberge.