*¿eres apasionado por la elaboración de comida asiática tipo sushi, y tienes experiência trabajando en restaurantes de comida rápida?
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¡únete a nuestro equipo como *encargado de cocina* en un restaurante tipo dark kitchen especializado en comida japonesa fusión!
*lo que ofrecemos*:
- sueldo: $8,000 - $10,000 mensuales
- contrato indefinido (según desempeño)
- bono de puntualidad y productividad
- descuentos y precios preferenciales
- oportunidades de crecimiento
- contratación inmediata!
*ubicación y horario*:
- san andrés cholula, puebla
- lunes a domingo, 1 o 2 días de descanso entre semana
- jornada de 8 horas
*perfil del puesto*:
- experiência mínima de 1 año en puestos similares
- carrera técnica, trunca o recién egresado en gastronomía (deseable)
- conocimientos avanzados en técnicas culinarias y seguridad e higiene alimentaria
- experiência en manejo de inventarios, control de insumos, sistema peps y gestión de costos de menú
- experiência en el uso de herramientas de corte, utensilios y equipos de cocina.
- vivir cerca de la ubicación (preferente).
*habilidades deseadas*:
- proactividad, organización, responsabilidad
- pasión por la gastronomía y atención al detalle
- capacidad de trabajar con rapidez y precisión
- creatividad para proponer y desarrollar nuevos platillos
- sentido de urgencia y resolución de problemas en tiempo real
*responsabilidades*:
- *producción de cocina*:
- producciones diarias y preparación de alimentos e insumos siguiendo recetas y estándares establecidos
- cumplir con los tiempos establecidos y mantener la productividad diaria
- garantizar la calidad, presentación y montaje de los platillos servidos al cliente
- realizar pronósticos de elaboración diaria de alimentos, basado en hojas de producción, recetas y tiempo de vida de producto
- supervisar el almacenamiento y la conservación adecuada de los ingredientes y los alimentos
- usar la creatividad para proponer nuevos platillos al menú
- *inventarios y requisiciones*:
- administrar el control de inventarios, llevando un manejo óptimo de compras y producción
- supervisar, gestionando un control de entradas y salidas peps
- realizar requisiciones, así como gestionar compras y la recepción correcta de los insumos
- monitorear mermas, perecederos y el almacenamiento adecuado de ingredientes.
- *higiene y limpieza*:
- garantizar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria
- mantener la limpieza y organización de la cocina y el equipo en general
- lavar trastes, utensilios y equipo utilizado diariamente
- realizar limpieza profunda periódica de maquinarias, equipo y establecimiento
- mantener higiene personal y profesional (guantes, cabello recogido, uniforme limpio, etc.)
*¿cómo postularte?
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envía tu cv al whatsapp *5646266867* indicando la vacante.
*fecha de inicio prevista*: 10/01/2025
tipo de puesto: tiempo completo, por tiempo indeterminado
sueldo: $8,000.00 - $10,000.00 al mes
beneficios:
- aumentos salariales
- descuento de empleados
- opción a contrato indefinido
- uniformes gratuitos
pago complementario:
- bono de puntualidad
tipo de jornada:
- turno de 8 horas
lugar de trabajo: empleo presencial
fecha límite para postularse: 11/01/2025
fecha de inicio prevista: 12/01/2025