*puesto: cocinero a-b*propósito del puesto*: somos un proyecto de investigación y difusión de las cocinas tradicionales de méxico.
estamos en búsqueda de una cocinera apasionada y con experiência, que esté dispuesto a aprender y a seguir las instrucciones de las cocineras tradicionales, que son ellas las que llevan el control de la cocina.
esta función es esencial para garantizar una experiência culinaria excepcional para los clientes y mantener los estándares de calidad y presentación en cada platillo.
*responsabilidades principales*:*preparación de alimentos*:- preparar y cocinar los alimentos según las recetas y estándares del establecimiento.- asegurarse de que todos los platos se preparen a tiempo y con la mejor calidad posible.- realizar tareas de mise en place (preparación previa) para asegurar que todo esté listo para el servicio.
*control de calidad*:- supervisar la frescura y la calidad de los ingredientes antes de su uso.- asegurar la correcta presentación de los platos antes de ser servidos.- ajustar las recetas y métodos de cocción según sea necesario para mejorar la calidad y el sabor de los platillos.
*gestión de la cocina*:- mantener un entorno de trabajo limpio y ordenado, siguiendo las normas de higiene y seguridad alimentaria.- colaborar con el equipo de cocina para asegurar un flujo de trabajo eficiente durante el servicio.- controlar y gestionar los inventarios de cocina, solicitando ingredientes y suministros cuando sea necesario.
*cumplimiento de normas y procedimientos*:- asegurarse de cumplir con todas las regulaciones de salud y seguridad en la cocina.- seguir las políticas del restaurante y las instrucciones del chef ejecutivo o gerente de cocina.
*requisitos*:- conocimiento de técnicas culinarias y métodos de cocción.- habilidad para trabajar en un entorno de ritmo rápido y bajo presión.- fuerte atención al detalle y compromiso con la calidad.- capacidad para trabajar en equipo y comunicarse efectivamente con otros miembros del personal.- flexibilidad para trabajar en horarios rotativos, incluidos fines de semana y días festivos.tipo de puesto: tiempo completosueldo: $8,500.00 - $9,500.00 al mesbeneficios:- bebidas gratis- horarios flexibles- seguro de vida- uniformes gratuitospago complementario:- propinastipo de jornada:- incluye fines de semana- turno de 8 horaslugar de trabajo: empleo presencial