Objetivo del puesto:
ofrecer una experiencia excepcional a los huéspedes a través de la selección, recomendación y servicio de vinos, asegurando una armonización perfecta con la gastronomía del hotel y elevando la experiencia culinaria.
responsabilidades principales:
* asesorar a los huéspedes en la selección de vinos según sus preferencias y maridaje con los platillos del menú.
* diseñar y actualizar la carta de vinos en coordinación con el chef y el equipo de alimentos y bebidas.
* gestionar el inventario de vinos y controlar los niveles de stock para garantizar la disponibilidad de productos.
* coordinar catas de vino y eventos especiales para huéspedes y personal interno.
* capacitar al personal de servicio en conocimientos sobre vinos y técnicas de maridaje.
* asegurar la correcta conservación y almacenamiento de los vinos de acuerdo con los estándares de calidad.
* mantener relaciones con proveedores y distribuidores para la adquisición de productos de alta calidad.
* monitorear tendencias en el mundo del vino y hacer recomendaciones sobre nuevas incorporaciones a la carta.
* atender y resolver cualquier duda o inconveniente relacionado con la selección y servicio de vinos.
* cumplir con los estándares de servicio del hotel y los protocolos de hospitalidad.
requisitos:
* certificación profesional como sommelier.
* experiencia mínima de 2 años en posiciones similares dentro de hoteles de lujo o restaurantes de alta gama.
* conocimiento profundo sobre vinos, destilados y maridajes.
* excelentes habilidades de comunicación en español e inglés (otros idiomas son una ventaja).
* actitud proactiva y orientación al servicio.
* habilidades organizativas y capacidad para manejar múltiples solicitudes simultáneamente.
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